汤建英:做方便菜,解放家庭妇女

汤建英,苏州市好得睐品牌方便菜的创始人,好得睐美食食品有限公司的董事长、总经理,经营企业致力于专注研发半成品方便菜。

1999年, 20岁的工厂女工汤建英看准了方便菜市场所蕴藏的巨大商机,经过反复研究和策划,在一个住宅小区租赁了一间小厂房,开始生产半成品方便菜。

建厂之初,汤建英为自己的产品起了一个姑苏味儿浓郁的名字——“好得睐”,意为“好的不得了”、“好的无法形容”,用吴侬软语说起来朗朗上口,别有韵味。从此,苏州好得睐美食食品有限公司正式成立,开始了它的品牌化、规模化之旅。

从80平米的旧食堂,到350平米,再到1500平米,到如今15000平米的规模化现代厂房;员工从7、8个人到增加到400多人;市场从苏州起步,扩展到(多少? )个省……凭着敏锐的商业嗅觉和坚定的意志力,汤建英和姐姐汤建妹一起,带领好得睐不断发展壮大。如今,好得睐已经是苏州市知名品牌、十大优质畅销品牌、江苏省著名商标……

忆创业:“那时候感觉像赌博一样”

汤建英最初是就从销售方便菜开始的。

1999年,还是自行车厂工人的她,同时还经营着一个小门店卖方便菜。那时候的方便菜质量普遍较差,没有正规的生产厂家,也没有一个能叫得响的品牌,但是消费者还是很接受这样一种半成品的形式。

颇具商业头脑的汤建英,从中看到了方便菜市场蕴藏的商机,她二话没说,辞了工作,卖掉门店,抵押了自家居住的房子,拿着东拼西凑的12万元,跟几个朋友一起,租赁了一间80平米的旧食堂并改建成厂房,还把姐姐汤建妹也叫来一起创业。

“我就是不给自己留退路。辞了那个工作,我就回不去了;抵押了房子,我就更没有回头的路了。这样就能一心做方便菜。”回忆起当年往事,汤建英的神情依然斩钉截铁。

“那时候只有我们7、8个人,设备也很简陋,只有一个肉丝机、几个盆和几个锅。”汤建英回想说,“那时候我就认准了方便菜,自从我开始做的那一刻,我就没想过要放弃。只要我认定的东西我就认为它一定能做成,无论多艰难我都不会放弃。付出再多,经历再多苦难,我认为那也是值得的。”

最初开拓上海市场的时候,汤建英几个人为了省一个晚上的住宿费用,一般都是当天去当天回,从苏州到上海,上海到苏州,来回奔波。“那时候人也少,都是一个人当几个人用。”

在好得睐荣誉室,陈列着好得睐的各种奖项,还有一本厚厚的相册安静地躺在精美的盒子里。翻开来看,满满的都是好得睐的成长足迹,包括以前破旧的小厂房,略显稚嫩的汤建英跟员工的合影,等等。

有句诗说得好:风景入目最佳处,不在此岸,不在彼岸,向前走,走过桥去,再回头,回到桥中间。对于汤建英来说,也是如此。回过头去看自己走过的路,经历的所有苦难都变成了企业成长过程中的最珍贵的回忆。

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话性格:“认定的事情就要做好”

“我从小的性格就很好强,爱拼搏,爱争取。”回想起自己的学生时代,汤建英一脸笑容说,“在学校的时候我就是学校里的运动员,一有比赛就会参加,就想着拿第一。”

“我本身就是一个很外向的人,对新奇的东西很感兴趣,喜欢探索,这也是骨子里的东西。”见到汤建英的时候,她穿了一套很“女人”又很鲜艳的浅绿色长裙,一条黄绿色的丝巾,很优雅也很耀眼,服装颜色也跟人的性格分不开吧。

在现代人眼里,尤其是对女孩子来说,父母一般希望她能当个老师或从事其他的稳定又相对轻松的职业。10多年前,一个自行车厂的工人也算得上是捧着“铁饭碗”。而汤建英却毅然决然辞去工作,一头扎进方便菜里。这在当时可是离经叛道的一件事,汤建英却以自己的坚定信念得到了家人和朋友的支持。

“其实当时我在自行车厂上班的时候已经私下里经营自己的方便菜门店,有时候会一天不去厂里,后来我干脆就把工作辞了,专心做方便菜。”说这话的时候,汤建英显得很“调皮”,透过笑脸仿佛能看到她当年是怎样的执着。

“这也是我个人骨子里的东西吧。只要我认定的事情,就不只是做做看、试试看,要做了我就觉得能把它做好。所以从一开始,我就没觉得方便菜不行,也没想过要放弃。”汤建英说。

谋发展:“感受连锁奇迹,分享成功喜悦”

经过一年的发展,好得睐于2000年5月由原先不足80平米的小作坊换到了350多平米,两年后厂房面积扩大到1500平米。2006年至今,好得睐建起了15000多平米的专业食品生产厂房,并斥资200万率先引入国内先进的速冻隧道和加工设备,致力于方便菜的研发和生产。

那个速冻隧道可不简单,可以将原本在零下18摄氏度、需要6小时完成的成品速冻过程,缩短至1小时,而且可以使产品生产过程保证在零下42摄氏度,这在很大程度上提升了方便菜的新鲜度和营养保持度。为确保成品菜的原味品质,好得睐很早就采用了先进的保鲜气调包装。

2003年8月份,第一家好得睐专卖店在苏州正式挂牌营业,之后短短半年的时间,迅速扩张到几十家,很快占领了苏州大部分市场。

2004年,好得睐继续以连锁加盟的渠道迅速扩张,并以本地市场为支点,开始全力进军上海市场。如今,在全国已经拥有800多家专卖店的好得睐,上海市场就有500多家。

从2004年3月进入上海的第一家专卖店营业至今,好得睐门店已经遍布上海各大农贸市场,占领了上海半成品方便菜的大部分市场份额。汤建英认为,随着经济的发展,人们生活水平的不断提高,“方便、快捷、健康、营养”的理念逐渐成为饮食文化的主流,主攻江浙沪的好得睐,也要面向全国谋求发展。

汤建英半开玩笑地说,看准了做方便菜市场,还有一个重要原因,就是“为了解放家庭妇女”。

“目前方便菜的主要消费群体还是家庭主妇。一般的家庭里,都是女人做饭,很少有男人去烧菜。而方便菜能大量节约广大妇女同胞的时间。那像我自身也是一个家庭主妇,方便菜味道都调好了,稍微一做就好,我们生产的方便菜我平时自己在家里也吃。”


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