开豆浆店让刘丹成为“豆浆西施”

23岁的刘丹是一个活泼开朗的女孩,2008年高考结束后,不忍心看到爸妈四处凑钱供自己上学的辛酸,她主动放弃了上大学的机会,离开家乡去南方打工。“正是打工的这两年,让我感受到了南方人的经济头脑,他们做事的态度和毅力,深深感染了我,我逐渐萌生了自己创业的想法。”刘丹说。

2010年,刘丹回到家乡,一次她途经一家医院,看到门口卖豆浆的摊点前挤满了人,仅仅半个多小时,十几个保温瓶里的豆浆就销售一空,这让她感受到了小吃行业的优势。刘丹觉着小吃行业投资不大,门槛低容易做,就下定决心从做豆浆开始创业。

刘丹找到一家豆浆店,学习豆浆的制作技术,又拿出所有的积蓄加上东拼西凑借来的钱,在老家泰安开了一家豆浆饮品店,生意很红火。

首次创业失败,含泪关闭小店

可是好景不长,随着刘丹店里豆浆的热卖,引来一大批眼红的不正当竞争者。“他们用添加剂与劣质原材料,大大降低了制作成本,与我打起价格战,很快我就招架不住了。”刘丹说,她不得不含泪关闭了小店。

初次创业失败的经历引发她的反思,因为资金有限,选的店面位置很偏,客流量太小,导致销量上升困难;再就是只有豆浆一种饮品没有食品,产品种类太过单一。

总结了教训之后,她一边四处学习,一边联系选择店址。这一次,她将创业的起点选在了学校食堂,“一是考虑到学生一般都到食堂就餐,能保证客流量,再就是我对自己的产品确实很有信心。”刘丹说。

吸取失败教训,二次创业成功

吸取了产品单一失败的教训,为了保证小店饮品、食品的多样,刘丹又学习了多种面食的制作,经过精心筹备,开始了她的第二次创业之路。

“每天当我把各种口味的豆浆做好、倒到杯子中,看着顾客喝豆浆时满意的神情,我心里就特满足。而且,我做的面食饼类也非常畅销,俘获了一大批新老顾客,每次他们来都喊我‘豆浆西施’。”刘丹说,现在她的梦想就是建立自己的小吃连锁品牌店。


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