85后青年李钱坤开了一家主题餐厅

似水流年,杭州的一家主题餐厅。在河东路热闹的美食一条街上,位置并不显眼。这家餐厅的老板叫李钱坤,是个85后青年。一张娃娃脸,个头不高,说话不紧不慢,是他留给记者的第一印象。一年前,为了自己的餐饮梦,他辞去了杭州朝九晚五的稳定工作,在父母的反对下,毅然决然开始自己的创业之路。但为了这个理想他也吃了不少苦头。

老板也是店小二亲自跑堂忙里外

春节前夕记者来到《似水流年》餐厅,上午8点20分大门还紧锁着。但店内早已灯火通明,店长李钱坤已经开始为一天的开业做着准备。他正拿着几张进货单,在认真核对供货商送来的生鲜食品。

“这些琐碎的工作你也要负责呀,”记者问到。“是呀,涉及到结算的还是要自己做,不过现在比起之前已经轻松许多。”李钱坤向记者透露,刚开始做餐饮时早上6点多自己就要赶去农贸批发市场进菜,现在不一样了,互联网这么方便,我们就在网上联系到下沙一家电商平台供货,直接找他们下单,他们把菜品送到我们店,因为他们同时给好几家餐厅送货,数量比较多,这样价格也更优惠,我们也省力不少。

9点左右,厨房的工作人员也陆续过来,李钱坤又忙着吩咐他们开始洗菜,准备配菜的工作。“因为今天厨师长不在,所以厨房的事情我也要给他们交代一下。你先到餐厅大堂等我一下,我一会就过来。”刚说完,李钱坤又匆忙离开了。

走进餐厅,怀旧、小资的气息扑面而来。上课的大黑板、复古的拨号电话机、儿时的黑白电视机……摆在餐厅的各个角落,餐厅大堂里面靠墙的一排餐桌前,墙上挂着鲁迅、李大钊、居里夫人的画像和简介。桌上还有民国时候的台灯。在二楼一角,是专门为情侣准备的二人桌的位置,让人觉得简约而舒服。

为了吸引更多顾客,李钱坤说在网站上开通了团购业务,也有相应推出一些特惠套餐。定期也会推出新品菜。比如去年10月推出的一款牛奶火锅。是用鲫鱼熬的汤底加上牛奶,很浓郁鲜香,他先找朋友试吃反响不错,现在他们这代人都是互联网经营模式,就想通过线上推广宣传一下,在团购上推出后,来吃的顾客不少,但却没达到预期的效果,有些顾客反映口感有些腻。不过李钱坤说,我们也在根据顾客的建议不断改进,这样我们的菜品才能更好完善。

“光顾着招呼客人,你自己都还没吃饭呢。”记者问李钱坤,“我还好,不饿。”他笑呵呵说,“等会晚上在我们这还要举办相亲活动,我要开始准备了。”

现在李钱坤也在琢磨如何能把餐饮店推广出去,让店里人气更旺。前不久,他了解到朋友的社区想办一个相亲活动,一直没合适的场地,他就看中这个契机。相亲活动来他们店里办了一次之后,效果不错,现在已经在他们餐厅定点了,每周六晚上把这个场地提供给他们。有些因为这个活动认识的朋友就这样成为了他们家的老顾客了。

原文来自:http://www.cy8.com.cn/cyrw/107816


看过本文的人还看过
餐饮排行榜
MORE
TOP.1 玛丽莲甜品 2161 TOP.2 鱼还是鱼火锅 2061 TOP.3 幸运签麻辣烫 2052 TOP.4 艾奇轻食 1955 TOP.5 炙口福煲仔饭 1901 TOP.6 蒸美味 1848 TOP.7 壹殿仟麺 1843 TOP.8 上古捞面 1769 TOP.9 比比Q小吃 1663 TOP.10 七公主九味卷 1622
百年面道加盟老蜂农加盟南粉北面加盟

免责声明:本网站为开放性注册平台,以上所有展示信息均由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性均由发布会员负责。连锁网对此不承担任何法律责任。

友情提醒:为规避投资风险,建议您在加盟前务必多咨询、多考察,降低投资风险。

投诉电话:010-69005529 转 800

投诉邮箱:tousu@liansuo.com

扫码有惊喜
关于我们
企业介绍 意见反馈 人才招聘 法律声明 网站地图 联系我们
创业服务
百度直达号 连锁地图 视频录制 人物专访
在线帮助
创业梦想导师:    
中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导
中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导
中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导
咨询热线
客服热线: 400-810-7676 广告热线: 188 1115 3969