网瘾青年赖卞川创业开餐馆天天爆满

90后的赖卞川,曾经的“网瘾青年”,改过自新创业开餐馆,生意超好天天爆满,一跃成为小老板,就尝到了餐饮行业的甜头。

叛逆少年 放弃高考远赴西藏当兵

“高中就不喜欢读书,上课就睡觉,还逃课。”赖卞川是一名典型的90后,因父母工作繁忙,他从小都跟着外公外婆长大。老人带孩子难免有些溺爱,长期的娇生惯养也让他养成了贪玩、脾气暴躁的个性。

由于成绩不好,自己也不愿意继续上学,08年高三下学期的时候,赖卞川在父母的建议下,选择了去西藏当兵,最终没能参加高考。

在边防当兵的两年日子,让自幼泡在蜜罐里长大的赖卞川,第一次尝到了什么叫苦。“外公和舅舅都当过兵,当时去的时候也没想这么多,总觉得再苦总比读书好。”赖卞川说,在自己的记忆里,他从来没有看过外公流过泪,但就在送他去新兵连那天,一向坚强的外公却没忍住哭了,这让他心里很不是滋味。

新兵连三个月,部队规定不能使用手机,一个星期只能往家里打一次电话。赖卞川笑称,由于所在地区条件艰苦,他曾经一个多月都没洗过一次澡。在家从不做家务的他,也学会了做菜和洗衣服。但也正是如此,他对家里的思念越来越浓,也更加懂得珍惜亲情。

重返故土 创业被否服从家人安排

当兵的日子固然辛苦,但慢慢适应之后,两年的时间很快就过去了。当离开部队再次踏上这片熟悉的故土时,赖卞川感慨万千。

“回来跟以前的同学聚会,看到他们还在读大学,我还是多羡慕的。”赖卞川说,那时才回到永川时,他也想过要试着再去读大学,但家里人觉得太耽误时间,这个念头也就随之而去了。

2010年年底,才脱离了管制和束缚的赖卞川一度放松自己,回来后几乎天天都跟朋友在外面玩。用他自己的话说,就是每天都沉浸在醉生梦死之中。可放纵的日子没过多久,家里人就开始劝他,身为一个男孩子,毕竟还是要找一份稳定的工作才踏实。

“我一直都想做生意,但是父母都不同意,觉得没必要。”赖卞川说,可能因为自己的父亲就是做餐饮生意的关系,十几年下来,也深知其中的不易,所以才不想让自己也接触这个行业。“另一方面,父亲可能是怕我没那个能力,担心我失败。”

为了不让家里人操心,赖卞川最终服从了家里人的安排,去了一家保险公司上班。工作后不久,他就通过朋友结识了现在的女友朱芯蝶。

迷上游戏 两人几乎天天通宵上网

都说恋爱中的人眼中只有对方,赖卞川回想起两人刚在一起时,那阵势也可以算得上是“赴汤蹈火”了。

“当时她还在读大学,我就每天从永川开车到大学城去找她,两个人一起耍游戏。”赖卞川说,那时他和女友都爱上了玩网络游戏,最夸张的时候,几乎天天晚上都在网吧泡通宵,第二天回到单位就一个劲儿的打瞌睡,长此以往,他也免不了被领导批评。

这样的情况持续了接近两个月左右,赖卞川发现自己不但身体吃不消,工资也开始不够用了。没过多久,女友朱芯蝶大学毕业,在重庆主城找了一份工作。长期分隔两地的两人,又一次萌生了创业的想法。

有了想法之后,赖卞川和朱芯蝶分别告诉了各自的父母。经过再三的努力和劝说,双方父母终于答应给他们一个尝试的机会,如果失败,两人就必须老老实实的上班工作。

“爸爸的店已经开了十几年,很多老顾客都搬到新区来了,我就想干脆在新区开一家,也算是继承父亲的手艺。”得到长辈的支持后,赖卞川信心十足,女友朱芯蝶也辞去了重庆的工作,来到永川与他一起开始忙活开店的事。

继承父业 计划在周边区县开分店

选址、装修、学技术……一切都在有条不紊的进行着。今年6月16日,位于文理学院B区北门的“赖久久烧鸡公”新区店开张了。

“本来以为就靠朋友和老顾客照顾生意,没想到也很受学生群体的喜欢。”赖卞川说,刚开业的前几天,店里的生意出乎意料的好,每天晚上几乎都是爆满,还有翻桌。“最多的时候,一天要卖80来斤鸡。”

赖卞川介绍,店里卖得最好的就是烧鸡公。说到烧鸡公为什么如此受欢迎,还得要靠父亲的秘制配方。选用从农村收购回来的乌皮鸡,当中加入白芷、当归、八角茴香等十几种香料和中药粉,辅以上好的豆瓣和泡椒等作料,高压十分钟后,汤汁浓郁醇厚、鸡块皮糯肉香,还具有温和滋补、好吃不上火的特点。

除了烧鸡公之外,店里的鹅掌翅也十分受食客欢迎,88元一锅的超低价格,足够四个人享用。吃完后,服务员还会送上各种小菜,让食客自主挑选,再放入锅中烫煮。

“累是累,但是很值得,我想证明给父亲看看,我是可以的。”赖卞川说,现在店里的生意还算稳定。目前,他正在与几个好兄弟计划,日后若是有机会,还会到周边区县或主城区开分店,把父亲的手艺继承下去。

原文来自:http://wenda.3158.cn/zixun/20150721678.html


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