90后李玲女孩创业投资翻糖蛋糕

李玲出生在射阳县黄沙港镇。2008年,她初中毕业后进入盐城高等师范学校,出于就业方面的考虑,家人为她选择了韩语专业。然而第二年下半年,由于家庭发生变故,懂事的李玲选择了辍学、找工作,以减轻家庭的经济负担。

同年,李玲回到了家乡,在县城某酒店内做起了服务员。随着父母身体的逐渐恢复,2012年,李玲在同学的建议下,来到了盐城,干起了某品牌化妆品的销售工作。经过一年多的努力,李玲的工作能力渐渐得到了总公司领导的赏识,就在公司准备升她为区域督导时,李玲却选择了辞职,而这一想法皆因一位好朋友的生日。

2012年2月,好朋友陈蕾迎来她的25岁生日,李玲知道陈蕾一直想要拥有一套属于自己的房子,便想着送一个房屋造型的蛋糕给她。为此,李玲开始在网上寻找好看、有创意的房屋造型的蛋糕模板。细心的李玲发现,除了传统的水果奶油蛋糕,还有一种翻糖蛋糕,这种蛋糕不仅造型好看,而且相比普通的奶油蛋糕(只能保存1-2天),翻糖蛋糕保质期较长,可以保存1星期左右。

当李玲带着网上下载的样图,来到实体蛋糕店时,却被告知从来没有做过类似的蛋糕。既然翻糖蛋糕在盐城市场还是个空白,为何不自己亲自来做呢?李玲心里想着。

将兴趣变成了事业

正当李玲准备自己亲自着手做时,却发现很多东西都不懂,当时她不得不花了300元定做了一个普通的奶油蛋糕,但并未就此放弃自己动手的念头。没多久,辞职后的李玲便在网上报名参加了苏州一家烘焙培训班,专门学习如何制作翻糖蛋糕。

“翻糖蛋糕与常见的蛋糕最大的区别就是,所有装饰性材料均不用奶油,而是使用特别调制的翻糖。”李玲告诉记者,翻糖是由杏仁粉、玉米糖浆、纯糖粉等为主要成分调制的,用机器打成可塑性的固体,正宗的欧美翻糖偏甜,不太适合中国人的口味,于是她适当更改了配方,使之更加松软、更适合盐城人的口味。

经过两个多月的学习,加上从小就擅长画画,李玲做出的翻糖造型和网上的模板几乎一模一样。而此时的李玲,并未想过创业,只是一心想着提高自己的水平后,能够尽快地进入著名的翻糖蛋糕品牌“蒂纳卡顿尔”工作。

李玲将自己的成品带给朋友品尝,朋友看到造型新颖、口味独特的翻糖蛋糕时,纷纷竖起了大拇指,并开玩笑地说:“如果拿出去卖,生意肯定很好。”朋友的一句玩笑话,却让李玲动了心。当天晚上,她便和培训班时期的同学探讨开店创业的事宜。了解到需要准备的原材料、模具、烤具之后,李玲便开始一家一家找寻材料。这段时间,她把50多斤的鲜奶油一口气搬上7楼,跑遍市区所有菜场找到所要的玉米粉,到处托人买到合适的烤箱等,“瞬间觉得自己由萌妹子,变成了女汉子!”李玲开玩笑地说道。

“真人定制”打开市场

所有需要的材料准备就绪,李玲却为门面发了愁,地段好的门面房租高,地段不好的又怕影响生意。正在她殚精竭虑之时,朋友提醒她说现在私家烘焙比较流行,可以考虑在家里做。于是李玲便在市区盐马路瑞都新城小区内租了一间套房,开始了自己的创业。

因为没有更多的费用做广告,李玲选择了眼下正流行的微博、微信做宣传,没想到宣传的第二天,便接到了第一单生意。经过4个小时的努力,李玲完成了顾客所需要的芭比娃娃蛋糕。当晚,客户便发朋友圈称赞了李玲的蛋糕,说自己的孩子喜欢得都舍不得吃。就这样,李玲的翻糖蛋糕开始有了市场。

而真正让李玲的“bosslee翻糖蛋糕”出名的,源于一个“真人定制”蛋糕。有一天,李玲的微信上收到一条消息问她“是否只要有图片,就可以做出蛋糕来。”李玲想也没想就回答了“是”,却没想到对方发了一张女朋友的真人照。“答应客户了,只能硬着头皮做啊!”李玲说,那是第一个真人定制蛋糕,为此,她花了10多个小时才完成,10公分左右大的人物公仔上,五官、衣服、鞋子、头发、项链、手机等,李玲都一一精心雕刻出来。

因为可以定做人物公仔蛋糕,一下子让“bosslee翻糖工作室”在盐城烘焙圈内出了名,客户源也像滚雪球一样越来越多。昨日下午,记者来到李玲的工作室,她正按照客户的要求,赶制着“飞天小女警”的杯子蛋糕,揉、搓、切、粘,90后的李玲展现出了超越年龄的成熟与干练。“最忙的时候,3天就睡了3个小时,看到客户满意的笑容时,就一点都不觉得累了。”李玲笑着说。

原文来自:http://js.people.com.cn/n/2014/1030/c360337-22761249.html


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