阿星开鸡派店的创业故事

2005年,阿星大学毕业回到龙湾后,学室内设计的阿星坚持没回父亲的公司,和同学办了个装修设计公司,“父亲介绍了2个大单子,因此也很顺利。”阿星回忆取回第一笔钱的情景,当时还没买车,他到对方公司收款,对方直接从保险箱里给了他4万多现金,“就用买菜用的塑料袋一装,我抱着就上银行去存钱,那可是自己赚的第一笔钱。”阿星笑着说。

1年多后,由于年轻气盛又欠缺经验,和合伙人一时意见不合,就分道扬镳了。父亲见缝插针,又叫他回公司帮忙,要什么岗位自己说。阿星成了公司销售部经理的助理。“销售部应该是最锻炼人的,可是我每天的工作就只是确认或者签个字,我们公司做了10多年了,客户都比较稳定,就算跟销售经理出去也是陪老客户吃饭娱乐,学不到东西。”阿星说,在公司大家都只会说好话,批评意见从来都听不到。于是2个月后,阿星就坚决离开,在父亲的安排下去了一家国企,本想到大公司学点东西,结果发现工作主要就是喝茶看报,阿星又离开了。“我就想学点东西,可却发现,在父母的翅膀下,你生活无忧,却很难成长。”阿星说。

遭遇金融危机创二代谋求企业转型

2008年金融危机,阿星说家里的企业受到点影响,但并不影响大局;但此时他意识到,虽然公司规模也挺大,可父辈们的产业确实没有什么技术含量,皮革企业对环境有污染,阿星觉得,就算要继承父业,也必须转型。

2011年,制造业面临前所未有的困难,阿星也感觉到了,一回家就常听到父亲叹气,订单越来越少,身边不时听到又有哪家企业倒闭了。“民间借贷,最低年利息也在30%以上,可制造业很多都在亏本。”阿星说,像他们家这样的皮革厂,赚了钱就买地造厂房买设备,钱变成了固定资产,流动资金基本靠银行,一遇民间资本危机,人人谈钱色变。“在上海有个朋友开担保公司,红火的时候一天要进出几个亿,可也是说出事就出事了。”阿星说,这一年,让他真正感受到了什么叫风险。

开鸡排店门槛低≠起步点低

开鸡排连锁店“没有我做过的科技型企业那么高级,甚至可以说低级”。 “门槛低,除去房租,投入3万就能启动一家店,不会有应收账款,也不需要囤货,核心技术就是配料秘方。”阿星说,从目前来看,一家店每天营业额四五千没问题, 一年赚个十来万没什么压力。

“鸡派英雄”是全国连锁品牌,第一次接触是阿星开车经过温州市飞霞南路,看到有人排长队,大学这4年,让阿星养成了多看多问的习惯,于是也去排队,“那时是下午1点多,看到打出来的单子,已经300多号,就算每个号只消费10元,也有3000多营业额了。”那天踢完球吃完夜宵都11点多了,阿星又经过那家店,发现还有人排队。于是开始去了解这个品牌。

“国内总部在武汉,叫唐十八食品科技开发有限公司,我去武汉考察过他们公司包括生产基地,原料来自大成,是肯德基、德克士等大公司的供货商,由唐十八经过自己研发的配方进行调味,然后供货给全国代理商。”阿星说,温州当时已经开了很多连锁店,生意都很火,杭州还没有,他就成了杭州总代理。“年前温州就有70多家了,目前估计已经超过100家。”  去年,阿星到处找店面,来到百井坊巷,看到一家水饺店,上去问店面转不转,如果不转那么也可以合作。“那老板娘看我就像是看骗子一样,爱理不理,最后说听也没听过,没兴趣。”阿星说,当时这脸皮也不知道怎么挂住的。

同样开鸡排店,阿星的思路是在短时间内,快速开出连锁店,原本想直营,这时也开始转变思路接受加盟。他说,加盟的连锁店分4种:传统的,缴纳加盟费,提供统一形象、原料、培训等;分红型,你有店面,其他都由他们来做等着分红就行;合作型,比如正在谈的正新速食,原有基础上增加他们的产品,大家分享其中的收益;托管型,投资人只负责投资,其他全由他们搞定,每年保证多少利润。

对于自己公司员工,阿星也制定了几个平台,助力、正式工、店长、合伙人。从正式工开始就有提成,店长以上有季度分红和年度分红。

原文来自:http://jipaiyingxiong.91canyin.com/news/96.html


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