咖啡奇缘的创业故事

咖啡和杨加国的缘分还真很巧,本来他也是个随便喝喝的人,因为青旅客人希望喝到不错的咖啡,他送了一批员工去培训,没想到这批年轻人培训归来全辞职走人了,他不甘心,又送了两个去上课程,前后花了不少钱,结果俩店员回来说没通过考试,他一下子来气了,不就是个咖啡,有这么难么?他自己掏钱去上海上了某知名意式品牌的咖啡培训,哪知道一下子就考上了。

自此他才知道了,正宗的咖啡,从咖啡豆到水温到水壶的选择有那么多的讲究,大多数咖啡店里喝到的都不是正宗的咖啡,大多数人对咖啡的真实感受只有一个字—苦。青旅终于踏上正轨之后,去年他又在老门东开了一家怀旧范儿的咖啡馆,甚至引进青咖啡豆自己烘焙,自己磨制,招牌上就写,这里的咖啡不需要加糖。

危地马拉产的韦韦特南戈略有回甘,牙买加蓝山更醇厚苦涩一点,和茶叶一样,只有爱咖啡的人懂得,各种小小咖啡豆经过烘烤研磨冲泡,各自的韵味都不一样。杨加国的小小咖啡店,价格自然高于街对角的很多咖啡店,小店口碑不错,真正愿意花几十块点咖啡的客人依然不算多,每个月仍然在亏钱,他大多数时间也在为维持两家店各种奔波,但是每当回到店里,静下来的那刻,他仍觉幸福。

因此,即便亏钱,即便他的外贸生意去年受重创,提起他的终极梦想,他依然两眼放光,希望有一天,餐饮加盟连锁他能把外贸公司股份分给员工,自己悠然自得地去云南开一家咖啡庄园,自己种自己烘供给自己的店,让所有的人知道,咖啡不仅是一杯苦水……这个属于他自己的慢生活乌托邦还很遥远,但每每想起这个,他就特别满足。

原文来自:http://www.cncyls.com/kafeijiameng/show.php?itemid=803


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