专访南宁蒂丽雪斯蛋糕餐厅林老板

这是一家与众不同的饼房, 摆脱了过去饼房只能销售点心、面包的经营模式!特殊的经营方向,消费者可以再这里上上网、打打资料、约会、洽商等等,提供了消费大众全新视觉、味觉、心灵享受的美食殿堂以及全方位的服务与选择!

未来的时代,经营必须不断的满足消费者多元化的需求!谁说赏名画,不能在饼房!谁说品红酒,不能在饼房!谁说游乐场,不能在饼房!谁说买礼物,不能在饼房!面对市场消费者多变的需求,「蒂丽雪斯」的定位完全走出传统的束缚!

小编:是什么动机,会有如此得想法和创意,将店面规划的如此尽善尽美!

林老板:蒂丽雪斯蛋糕餐厅在开创之初,我们便设定了别出心裁规划, 我们在1998年进驻南宁,成为第一家高档蛋糕品种为主的蛋糕店,也开启了南宁市高级蛋糕店的先趋。为了开创新的格局,我们分外努力,因此无论在技术的提升、在物料选择用心、在点心口味创新、在产品造型上的精进,处处都必须面面俱到。因为我们要营造出全新的独特差异化,让大众享受完美与顶级的心灵飨宴!

小编:在经营方面有什么不同之处呢?

林老板: 经营者要特别注意的事。当新店开创时,必须留意整体气氛、装潢、美味、价格及交通都是重要的环节,并且一定要给客人有崭新的感觉。开店前置作业,难免都会为新店面的整修装潢而费心,但无论你店面规模大小,免不了都要认真设计规划。要知道店面设计是一门大学问,经营者往往为了此事伤透脑筋,为了打造出自己所期望的风格。同时又要避免发生过度强调设计风格,而落个华丽不实用的事情,因此在寻找店面设计师配合时,要特别注意设计者风格外,还要注意设计师是否对烘焙行业了解,才不会有事与愿违的缺憾。

小编:蒂丽雪斯的氛围营造有哪些值得关注的地方?

林老板:销售场所的氛围营造是很重要的一环,有些经营者在创业时花下大笔经费来装潢,无不想要成功的引起消费者的注意。不过往往整体内外欠缺详细与周全的规划,而造成部分遗憾!所以「蒂丽雪斯」当初的规划上分外的用心,丝毫不敢大意,一再重复的开会检讨才有今天的格局!

原文来自:http://www.yeslicake.com/article-6971-4.html


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