杨小贤开甜品店的经营秘诀

如今创业的朋友多,特别年轻人的创业意图明显,今天我们就来说一个成功的案例,大家从找找创业的秘诀吧。

玩创意,把朴素做到极致

40平方米、4张桌子、20个座位……杨小贤第一家创始甜品店开张时,真可谓既普通又寒酸,并无特别之处。本店所推销的主打甜品为绵绵冰,店主杨先生给绵绵冰取了个诱人的名称:“大盆绵绵冰”,除此之外,香酥芋头、手工小汤圆、纯手工仙草、健康鲜泡茶饮和新鲜水果茶等作为辅助品种。

作为一家以超级芒果绵绵冰为主、以其他产品为辅的小店,杨小贤的成功的先决条件在于开发出店中最为符合大众口味的超级芒果绵绵冰,并使用家庭主题、纯手工工艺和健康甜品三大概念形成“健康”的主旋律。超级芒果绵绵冰作为第一主打品牌,采用口味绵软的牛奶芒果绵绵冰作底料,以自家配方调制的香浓纯正的芒果酱,再铺上大块清新可口的金黄色芒果,制作流程全都是纯手工打造,获得了大多数食客对此款单一甜品的认同和喜爱。

杨小贤甜品店的店面虽小,店名朴素,由于定位诱惑且明确,却在当地区域内的生意越来越红火。重要的是,杨小贤在甜品的分量上,没有采用盘子来装,而全部使用盆来装,给人以耳目一新之感。从一早开门营业到晚上下班时间,店内一直忙碌不停,甜品爱好者尽情享用“盆装”的超级美味芒果绵绵冰的同时,窗口前始终排着很长的队伍,好奇的食客们等待着一尝究竟。

玩创新,互联网思维卖冰

时下,在甜品市场上的产品品类繁多,而真正像杨小贤甜品一样畅销的名吃并不多见。杨小贤甜品店自开业至今,在过去不到两年的时间里,业绩的迅速增长,令人称奇。

原来,作为杨小贤甜品店的店主杨先生是一个资深网民,已有15年网龄。他非常懂得互联网信息传播,通过互联网社交,捕捉网络粉丝的心。因此他在开店之初,边操持实体小店,边进行产品开发和定位,并在他的精心运营和推广下,杨小贤绵绵冰在新浪微博(杨小贤幸福的味道)粉丝量一路飙升,从最开始的几个粉丝迅速飙至15000多人,而且他没有花一分钱购买过一个粉丝。

重要的是,杨小贤甜品店“大盆”绵绵冰也是全国唯一的手工绵绵冰产品,契合了大众对于家庭、健康、美食的全部愿望和需求,用温馨、甜美、真诚的情感号召力,以及优质、特别、美味的生活高品位,打造出属于自己的甜品品牌,已经具备加盟连锁品牌的全部优势。

现如今,你在微博搜索“杨小贤”,看到的不是微博名人,而是一个拥有超高活力人气的新浪名店,截至目前的粉丝量近20000人。看到微博上与消费者亲密互动的内容,你便不会感到奇怪的是,很多粉丝不远千里跑到杨小贤店,为的就是品尝到大盆的超级绵绵冰。

杨小贤甜品店作为非主流小行业的自主创业者,以势不可挡之力,打造出线上线下经营甜品店的“互联网”,开创一个正在迅速崛起之中的甜品店连锁王国,其与时俱进,别出心裁,高质量和高标准的创新营销模式,温馨如家健康时尚的饮食品位,让众多甜品爱好者倾心不已。

玩互动,玩转粉丝营销

2014年伊始,杨小贤又启用了“超级绵绵冰online”创新模式,喜爱绵绵冰吃货们皆可直接通过微博、微信、QQ、陌陌、贴吧、论坛和社区等网上平台进行留言或直接下单预定。随着加盟店不断扩张,想吃什么口味,预定多少数量,是否有推出新品发布,都能第一时间在线沟通交流。另外,甜品店还会有专职人员收集来自网上的评论和建议,对于“中差评”的建议,店家会进行针对性地产品优化和改进。这就是杨小贤选址即便在不热闹市口,却同样生意火爆,一跃成为超级绵绵冰第一品牌的重要秘诀之一。

杨小贤的成功的关键在于发展过程中,能充分利用现有的全部资源,打破常规,敢于推陈出新,即在互联网上不断摸索运营,注重营造粉丝文化,在味蕾及视觉上得到双重体验和满足,做好自身的店家经营和精准营销相结合的模式。

原文来自:http://www.cyone.com.cn/Article/Article_30913.html


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